En esta foto, tomada en 2023, podemos ver un montón de tortas, roscas o ROLLOS, como se llaman en Villadoz, a los pies de la imagen del Santo. Están colgadas con cintas de tela de diferentes colores (para distinguir cuál es de cada uno) y son bendecidos por el sacerdote.
Esta tradición se remonta, al menos, a los años cuarenta del pasado siglo, aunque no era exactamente igual, ya que en aquel entonces había QUINTOS, es decir, hombres jóvenes que eran llamados a filas para hacer el servicio militar obligatorio que por aquél entonces duraba tres años.
En la procesión, los quintos portaban una bandera muy grande, de color azul, con el mástil pesado y largo, que hacía imprescindible ser un mozo en forma para poder llevarla. Las madres de los quintos colocaban los rollos en la bandera.
Por su parte, los casados colocaban los rollos como se puede ver en la foto, en la peana del Santo. Una vez terminada la procesión y benditos los rollos, los quintos los compartían juntos, bebiendo vino, moscatel y coñac (las bebidas de la época) que ellos mismos compraban a medias.
Los casados se llevaban los rollos a sus casas y, como seguimos haciendo hoy, los compartían en familia.
Lógicamente, esta tradición ha ido evolucionando por necesidad, ya que se acabó el servicio militar obligatorio y también se acabaron los quintos, aunque por culpa de la obligatoria emigración que todos conocemos en estos territorios rurales de Aragón, faltaron quintos antes que se acabara la mili.
En aquellos tiempos se llevaba el Santo a hombros, pero actualmente lleva ruedas porque ha habido años con falta de voluntarios para portear la peana y porque el envejecimiento de la población también se nota mucho en este pueblo, como en el resto de España.
Sin embargo no se ha perdido la costumbre de los rollos y desde el inicio de nuestra asociación cultural hemos tratado de darle difusión para que no se pierda esta dulce tradición. También hemos apoyado siempre el rezo del Santo Rosario por las calles, con una oración en la que se va recordando la vida de San Martín de Tours en cada misterio, que puedes encontrar en este mismo blog y también con el canto de los gozos de San Martín que con gran esfuerzo mantuvieron los vecinos y por eso no se ha perdido y lo canta todo el mundo en esa celebración del sábado por la tarde, antes de la hoguera. También se cantan en la Eucaristía del domingo y por supuesto en la misa del propio día 11 de noviembre, que siempre es costumbre que se celebre aunque no caiga en fin de semana y sólo acudan los pocos vecinos que ese día puedan ir.
Hoy podemos decir que participan en esta fiesta personas de todas las edades y especialmente los más jóvenes, que lo hacen con ilusión todos los años para alegría de las personas más mayores del pueblo. La Comisión de Fiestas también se ha esforzado en estos años en celebrarlo y difundirlo.
Si vas a venir el próximo sábado 9 de noviembre a Villadoz, a las fiestas de San Martin, no te quedes sin encargar en el horno tu rollo y trae tu cinta para colocarlo a los pies del Santo. Hay que encargarlo con antelación porque es un dulce que se elabora únicamente para esta fiesta. ¡Viva San Martin!
Texto escrito por Mª Angeles Gaudioso Navarro según el relato de su padre Epifanio Gaudioso Mainar, nacido en Villadoz en 1932 y que fue vecino del municipio hasta el año 1959.
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